Werk jij graag creatief in de zoete keuken en heb je een passie voor verfijnd afgewerkt en verzorgd gebak? Maak je graag mensen blij met je eigen creaties? Dan zit je helemaal op je plaats in de opleiding Banketbakker.
Een banketbakker is gespecialiseerd in banketproducten: van het bedenken van het concept tot de productie en de verkoop. Met banketproducten bedoelen we alle bekende lekkernijen: gebak, chocolade, taarten, koekjes, cake en zelfs marsepein. De job is zeer gevarieerd. Je leert zowel handmatig als met behulp van apparatuur beslag, deeg, vulling, garnering en banketproducten bereiden en verwerken. We trainen je in het afwerken en decoreren met technieken zoals vullen, opspuiten, glaceren en garneren. Al even belangrijk is de laatste stap, het verpakken, etiketteren, invriezen of presenteren met het doel op verkoop. Vanzelfsprekend maken we je vertrouwd met de regelgeving van de voedingsindustrie wat betreft veiligheid en hygiëne.
De beroepsopleiding Banketbakker bestaat uit 9 modules aangevuld met een stageperiode in een bakkerij.
Heb je nog geen diploma secundair onderwijs, dan kan je deze opleiding combineren met de opleiding Aanvullende algemene vorming (AAV). Zo behaal je je diploma secundair onderwijs samen met het certificaat van deze opleiding. Je diploma vergroot je kansen op de arbeidsmarkt aanzienlijk.
Heb je al een diploma secundair onderwijs? Dan hoef je de opleiding Aanvullende algemene vorming natuurlijk niet te volgen.
Banketbakker is een beroep met toekomst. Ambachtelijk beroepen raken steeds moeilijker ingevuld en het vinden van jong en gemotiveerd personeel is zeer lastig. Banketbakker is daarenboven een knelpuntberoep, met het certificaat van Banketbakker ben je dus zeker van werk. Banketbakkers werken in de meeste gevallen bij banketbakkerijen, patisserieën, warme bakkers, restaurants, lunchrooms of hotels of gaan als zelfstandige in hun eigen bakkerszaak aan de slag. Vroeg opstaan is part of the job, net als weekendwerk.
De prijs wordt bepaald volgens je traject
Aantal lestijden: 840 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Heb ik recht op een korting of een premie?
Deze cursus/opleiding staat op dit moment nog niet ingepland.
Wil jij er toch nu al graag meer over weten?
Stuur ons dan een bericht via de knoppen “Neem contact op” of “Ik heb een vraag” op deze pagina.